ESPUMOSOS



CUVEE CAMILLE

Fanny Sabre |  Vin de France, Bourgogne–Pinot noir
35€

EPHÉMÈRES | 2022

Benoit Courault | Vin de France, Loire –Chenin blanc

38€

MATSURI

Chaterêves | Vin de France, Bourgogne–Gamay y aligoté
52€

CUVÉE SAINTE ANNE| (dg.01/23)

Chartogne Taillet | A.O.C Champagne, Montagne de Reims–Pinot noir, chardonnay
59€

BLANC DE NOIRS| (dg.02/23)

Fleury | A.O.C Champagne, Côte des bar–Pinot noir
60€

ADN DE MEUNIER | (dg.08/22)

Christophe Mignon | A.O.C Champagne, Vallée de Marne–Meunier
60€

L’AMBITIEUSE 2014| (dg.06/22)

Pertois Lebrun | A.O.C Champagne, Côte des Blancs Chardonnay
60€

OEIL DE PERDRIX | (dg.07/21)

Domaine Dehours | A.O.C Champagne, Vallée de Marne–Meunier y chardonnay
65€

NOS ESPRIT LIBRES ET CONTENTS| (dg.22)

Maison Lefebure | A.O.C Champagne, Côte des Bars –Meunier y chardonnay
70€

CUVÉE 745| (dg.05/22)

Jacquesson | A.O.C Champagne, Vallée de la Marne –Pinot Noir, Meuniere, Chardonnay
75€

BLANC DE BLANC| (dg.11/23)

Johannes Aufricht | Bodensee, Alemania–Chardonnay
80€

LE MURTET| (dg.04/22)

Francis Boulard et Fils | A.O.C Champagne, Montagne de Reims – Pinot noir, Chardonnay
83€

INTUITION 2018| (dg.02/22)

A. Lamblot | A.O.C Champagne, Côte des Bar–Chardonnay
85€

LES VANDOYANTS ROSÉ Nº19| 2017 (dg.04/22)

Remy Georges | A.O.C Champagne, Montagne de Reims –Pinot noir
88€

FIDELE | (dg.22)

Vouette§Sorbee | A.O.C Champagne, Côte des Bar–Pinot noir
88€

EOCENE | (dg.23)

Legrand-Latour | A.O.C Champagne, Vallée de Marne – Chardonnay
90€

BLANC DE BLANCS | (dg.22)

Bastien Pointillart | A.O.C Champagne, Montagne de Reims –Chardonnay
93€

INDULGENCE | 2019 (dg.11/22)

Marie Courtin | A.O.C Champagne, Côte des Bars – Pinot noir
100€

LE CAQUERAY| 2017 (dg.06/22)

Parmantier| A.O.C Champagne, Montagne de Reims Chardonnay
120€

BLANC D’ARGILE | (dg.11/20)

Vouette§Sorbee | A.O.C Champagne, Côte des Bar–Chardonnay
130€

TOTUM | 2017 (dg.12/20)

Emilien Fenuil | A.O.C Champagne, Montagne de Reims–Chardonnay y petit meslier
140€

ROSÉ DE SAIGNEÉ

Emmanuel Brochet| A.O.C Champagne, Montagne de Reims –Pinot meunier
140€

PRESTIGE GRAND CRU | 1996 (dg.08/17)

Michel Gonet | A.O.C Champagne, Côte des Blancs–Chardonnay
150€

LES MAILLONS| (dg.02/22)

Ulysse Collin| A.O.C Champagne, Côte des Blancs –Pinot blanc
170€

HORS SERIE|2017 (dg.08/22)

Chartogne-Taillet| A.O.C Champagne, Montagne de Reims –Chardonnay
170€

CEPAGES BLANCS | 1992 (dg.09/20)

Fleury | A.O.C Champagne, Côte des Bars – Chardonnay y pinot noir
180€

AUTOUR DE MINUIT | 2016 (dg.03/22)

Jacques Lassaigne| A.O.C Champagne, Côte des Bar –Chardonnay
250€

BLANCOS



UBE MIRAFLORES | 2022

Cota 45 | V.T. Cádiz–Palomino fino

33€

BOURGOGNE | 2020

Fanny Sabre | A.O.C. Bourgogne –Chardonnay
35€

LA GUIMARDIERE | 2021

Abel Benmaamar | A.O.C Anjou–Chenin blanc
42€

ROMANEUX DESTEZET | 2022

Hervé Souhaut | I.G.P Ardèche–Viognier, Roussanne
43€

BOURGOGNE ALIGOTÉ | 2021

Sylvain Cathiard | A.O.C. Bourgogne–Aligoté
44€

GILBOURG | 2019

Benoit Courault | Vin de France, Loira–Chenin blanc
49€

PONCE BLANCO SELECCIÓN | 2022

Bodegas y viñedos Ponce | D.O. Manchuela – Albilla
49€

MATALIÁN | 2021

De La Riva | Balbaína alta, Jerez –Palomino fino
50€

BAS DES EES | 2020

Chaterêves | A.O.C Bourgogne–Aligoté
55€

BOURGOGNE BLANC | 2020

Domaine de la Cras | A.O.C. Coteaux de Dijon–Chardonnay
55€

VENT D’ANGE | 2020

Domaine Pattes Loup | A.O.C. Chablis–Chardonnay
56€

VEU DE XISTO | 2015

Luis Seabra Vinhos | Douro, Portugal–Rabigato
57€

RIAUX | 2022

Renaud Boyer| A.O.C Bourgogne–Chardonnay
59€

CROZES-HERMITAGE | 2020

Dard & Ribo | A.O.C. Crozes-Hermitage – Marsanne
60€

LES POUCHES | 2019

La Porte Saint Jean | A.O.C. Saumur–Chenin blanc
62€

SAVAGNIN SUS VOIL | 2018

Domaine Pignier| A.O.C. Côtes du Jura–Savagnin
64€

CLOS PIERREFOLLE | 2019

Chateâu des Rontets | A.O.C. Poully-Fuissé –Chardonnay
66€

BAJOCIEN | 2020

Domaine Labet | A.O.C. Jura–Chardonnay
66€

GALANTHUS NIVALIS | 2017

Naudin Ferrand | A.O.C. Hautes-Côtes-de-Beaune – Pinot blanc
68€

AU BOUT DU MONDE | 2019

Pierre-Yves Colin Morey | A.O.C. Hautes-Côtes de Beaune–Chardonnay
70€

SANTORINI BARREL AGED | 2019

Vassaltis Santorini | P.O.D Santorini–Assyrtiko
74€

LES BELLES FILLES | 2018

Ramonet | A.O.C. Pernand-Vergelesses–Chardonnay
87€

EN COUZELAIN | 2021

Les Horees | A.O.C Bourgogne–Aligoté
88€

BEAUREGARD | 2018

Domaine Pattes Loup | A.O.C Chablis–Chardonnay
92€

PECORINO | 2018

Emidio Pepe | D.O.C Trebbiano d’Abruzzo–Pecorino
92€

LA-HAUT | 2020

Nicolas Jacob | A.O.C. L’Étoile –Chardonnay
93€

LES GRANDES ROGERIES | 2020

Terra Vita Vinum | A.O.C Anjou–Chenin blanc
95€

CHABLIS | 2020

Domaine François Ravenau | A.O.C. Chablis –Chardonnay
120€

LE CLOUD | 2019

Prieure Roch | A.O.C Ladoix–Chardonnay
130€

LE FORET| 2018

Domaine Dauvissat | A.O.C. Chablis –Chardonnay
190€

LE CONCIS DU CHAMP | 2021

Hubert Lamy | A.O.C. Chassagne-Montrachet –Chardonnay
200€

ROSADOS



LAS CAÑADAS | 2021

 Ponce | D.O. Manchuela–Bobal, Albilla,Moravia
25 €

MATER NATURA 12 | 2021

 Familia Vaimakis | Epirus, Grecia–Xinomavro
37 €

GRAN CAUS ROSADO | 2006

Can Ràfols dels Caus | D.O. Penedès–Merlot
40€

ROSETTE | 2022

Hadzidakis | P.D.O. Santorini–Mandilaria
45€

PLANETA ROSA | 2020

Chánselus | D.O. Ribeiro–Brancellao,sousón,caiño da terra y más
48€

ROSÉ DE BONHEUR | 2022

Les Horées| Vin de France, Bourgogne–Pinot Noir
78€

TINTOS



PLAN B | 2022

Justin Dutraive | A.O.C. Beaujolais – Gamay
30€

LIRAC | 2021

Gäel Petit | D.O.P. Lirac – Cinsault, garnacha y syrah
34€

LA BELLE SORTIE | 2020

Domaine Gramenon | A.O.C. Côtes du Rhone – Syrah y garnacha
38€

LANGHE | 2021

Crissante Alessandria |DOC Langhe – Nebbiolo
40€

CARMÍN | 2022

Jorge Olivera | Coscojuela de Sobrarbe, Huesca – Macabeo, garnacha y moristel

40€

SYRAH | 2022

Hervé Souhaut | I.G.P Ardèche –Syrah

43€

LAS SUERTES | 2019

Suertes del Marqués| D.O. Valle de la Orotava – Listán negro
45€

LA HACHE | 2020

Bodegas Valdelaguna | D.O. Ribera del Duero – Tempranillo
45€

MORGON | 2022

Domaine Marcel Lapierre | A.O.C Morgon – Gamay
45€

PRIORE VIGNALI | 2020

Azienda Agricola La Visciola | Cesanese del Piglio DOCG – Cesanese
46€

COLLITA ROJA | 2017

Pardas | D.O. Penedés – Marsellan y sumoll
47€

ELS ESCORPINS | 2021

L’Enclos de Peralba | Cataluña, penedès – Garnacha
48€

OGNOSTRO ROSSO | 2020

Azienda Agricola Tinessa | Campania – Aglianico
50€

ROUGES GORGES| 2020

L’Entremetteuse | Colchagua, Chile – Pinot Noir
53€

COTEAU DE LA MORT | 2021

Domaine des Côtes Rousses | A.O.P. Vin de Savoie – Mondeuse
55€

CHAMP LEVANT | 2018

Jean-Yves Peron | Vin de Francia, Chevaline –Mondeuse
55€

BIN 17 K | 2019

Bass Phillip | Gippsland, Australia – Pinot noir
56€

VIE ORDINAIRE | 2022

Henri Chauvet | Vin de France, Auvergne – Pinot noir
65€

LA MONTAGNE| 2020

L’Anglore | A.O.P. Tavel – Garnacha
65€

SAINT EPINE | 2021

Domaine Romaneaux-Destezet | A.O.C. Saint-Joseph –Syrah
71€

ROSSO DI MONTALCINO | 2021

J.G Benda| D.O.C Rosso di Montalcino – Sangiovese
73€

AUX GRANDS LIARDS | 2018

Simon Bize & Fils| A.O.C. Savigny-Les-Beaune – Pinot noir
75€

VIOLA ODORATA | 2017

Claire Naudin | A.O.C. Hautes Côtes de Beaune – Pinot noir
75€

LES CORMIERS | 2019

Sylvain Dittiere | A.O.C. Saumur – Cabernet franc
75€

VOLNAY | 2020

Comte Armand | A.O.C. Volnay – Pinot noir
88€

AUTREMENT | 2022

Phelam Farm |Cambria, California – Pinot noir, gamay, mondeuse
88€

LES CHAIGNOTS | 2019

Domaine Henri Gouges | A.O.C. Nuits-Saint-Georges – Pinot noir
108€

BOUDRIOTTE | 2018

Jean Claude Ramonet | A.O.C. Chassagne-Montrachet – Pinor noir
115€

LES GOULATS | 2018

Emilien Fenuil | A.O.C. Côteaux Champenois – Pinot noir
125€

 LA MORRA| 2016

Crissante Alessadria | DOCG Barolo – Nebbiolo
155€

ESTHER CANALE LANGHE | 2019

Giovanni Rosso | DOC Langhe – Nebbiolo
160€

CLOS DES CISTES | 2006

Peyre Rose | A.O.C. Languedoc – Syrah
180€

PIRA| 2013

Roagna | DOCG Barolo – Nebbiolo
230€

VIÑA EL PISÓN| 2001

Artadi | DOCa Rioja – Tempranillo
300€

CLOS DES CORVEES| 2019

Prieure Roch | A.O.C. Nuit-Saint-Georges – Pinot noir
380€

NUITS-SAINT-GEORGES| 2020

Arnoux Lachaux | A.O.C. Nuit-Saint-Georges – Pinot noir
430€